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美食的背后

浏览：发表时间：2022-12-20 13:59:30

中午吃饭，同事说起他过年期间去逛「美食节」，结果吃完当晚就挂了急诊，可把大家惊了一下。

都说吃是一件很讲究氛围的事情，像「美食节」这样的场合，烤肠、炸鸡、饮料，这谁能忍得住呢？

知乎答主 @Angel 之前给美食节小摊打过工，用自己亲眼所见，分享了美食节中的冻酸奶、可乐炸鸡的秘密：

说一个我目前知道的，美食节里的冰淇凌吧。在外做兼职时，我在的摊位是卖「欧洲冻酸奶」。所谓的冻酸奶就是普通的冰淇凌粉做的。这是我看老板去接水偷偷跟过去，结果发现到了厕所，于是我假装上了个厕所。昨天打了两桶冰淇淋粉，但是生意不好剩下了一桶今天继续使用。桶里虫子、粉尘，各种物体......还有里面的水果......老板都是让我挑着坏的切...没办法。所谓可乐炸鸡杯，下面是跑没气的可乐，上面是昨天剩的炸鸡和薯条（当然也有现炸的，只是少量）。昨天的鸡块有一部分都酸了，但是加了番茄酱之后可能分辨不出到底是食物发酸还是番茄酱酸。之前偷听老板对话，他们每年都要全国跑开这种美食节。曾经卖臭豆腐的老板***纯利润三万多，可想而知美食节有多暴力。另一位知乎答主@二哈也在美食节摆过摊，再来看看美食节上的椰奶是怎么制作的：就是这样拿添加剂勾兑。水源是厕所洗手间的自来水管道！洗手用的，可能是中水，而且这个桶脏到油腻，勾兑完了之后，来了一阵风，飘进好几个小虫子，老板随意的舀了出来。那个瓢也是一言难尽，但这就是这个行业的行规，真的挺黑暗的。我和我朋友去的，一共打了两天工，是一个美食节上的摊点，卖的是椰汁。跟椰子没有半点关系，就是一个字，脏。兑完的一大桶，你根本不会想到那是人喝的，飘浮着不知名的小虫子和杂质。我们的任务就是往杯子里装。然后摆好。关键是，15 一杯。除了美食节上的食物，知乎答主 @钱程还介绍了其它为了健康一定不能吃的食物：吃任何网上卖的「自制」食品，都要非常小心。如果有可能的话，不要吃。如果食品的标签不完善，没有生产许可证号的，更不要吃。尽量选择有品牌的工业化食品。前段时间看到一个问题：你在淘宝上买过***奇的商品是什么？有位答主在淘宝上买了现挖的百香果原浆，买回来以后发现早已经胀瓶了，打开以后被喷一脸，然后他发现很多买家有跟他相似的经历。卖家给出的解决方案是，必须先放冰箱冷冻，冻硬了再拿出来用。当然，这样能有效防止被喷一脸。但如果你懂一点点食品安全知识，你就会知道这样的百香果原浆，其实已经被微生物严重污染了。这样的东西是根本没法拿出来吃的。除了这个以外，如果涉及到发酵的自制食品，更需要特别小心。比如酱腌菜，泡菜，酸奶，自制酵素饮料等等。这些产品在发酵过程中需要进行严格的卫生控制来防止杂菌污染。而自制食品往往根本不具备这样的条件。吃这些食品的时候，我更加会选择有品牌的工业食品。